Zuppa di Lenticchie alla Santoreggia con gli ultimi ortaggi di fine estate
Certo amici che l’estate è finita ! Ma l’orto continua a produrre e qualche peperone , zucchina e altri ortaggi li produce ancora . […]
Mese: Ottobre 2017
Antipasto Vegano , sano , colorato …. e semplice.
Carissimi compagni di viaggio su questo bel pianeta ! Vorrei proporvi un antipasto di facile realizzazione , che nella sua semplicità vi si ritrova la […]
Sfere di Riso rosso all’aroma di Cocco in guazzetto di Cime di rapa
Un piatto leggero , sano e particolare con questo suo sapore di cocco. Con ingredienti dell’autunno come la Zucca , il Topinambur, i Fagiolini […]
Il Finocchio ! Alimento fondamentale in una dieta sana ed equilibrata
La pianta Il finocchio, Foeniculum vulgare Mill., è una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere). Biennale o perenne, ha radice piuttosto robusta […]
Spaghetti di Riso integrale in Crema di Cavolfiore , Capperi e Porri
Per non far sentire da meno chi mangia la pasta senza glutine , ecco per voi Pasta di Riso integrale con verdura dell’orto di […]
Piatto Vegano con cereali “gluten free” funghi e fagiolini
Quenelle di Quinoa e farina di Mais fioretto (più fine) e Patate con Barbabietola rossa su una vellutata di Fagiolini . Detti anche bobis, […]
Spaghetti integrali ai sapori e colori dell’Autunno…piatto Vegan
Arrivato l’autunno , l’aria fresca, le luci e i colori si scaldano … cosi il cibo che vi troviamo . Usare i colori del […]