Lenticchie con carote viola e cavolo cinese con carote arancio e zenzero

 

A Natale e Capodanno  trattiamoci bene noi e gli amici Animali !

Un menu semplice , bello e soprattutto sano !

Nella sua semplicità ne gioirà il nostro corpo e la mente , evitandoci inutili stress per preparazioni complicate per noi e di sofferenza per i nostri amici Animali .

 

                                 ******************************************

 

Ingredienti  per il nido di lenticchie :

 

100 g. di lenticchie

1 carota viola

1/2 cipolla

1 spicchio d’aglio

sale e pepe qb.

olio evo qb.

1/2 peperoncino fresco

1/2 gambo di sedano

alcune foglie di prezzemolo

salsa fermentata di lenticchie (va bene anche di soia o semplicemente il sale)

 

Procedimento :

 

Lavare le lenticchie e cuocerle con tre parti di acqua per una di una di lenticchie.

Aggiungervi il sedano , le  carote e la cipolla tagliati a pezzi grossi .

Un filo d’olio e una macinata di pepe.

Cuocere secondo indicazioni sulla confezione, le mie si son cotte in 30 min.

A fine cottura vi aggiungiamo il prezzemolo tritato e la salsa di lenticchie con un filo d’olio.

 

Ingredienti per le carote arancio :

 

3 belle carote arancioni

1 gambo di sedano

1 /2 cipolla

3/4 foglie di cavolo cinese

sale e pepe qb.

olio evo qb.

prezzemolo

uno spicchio di zenzero

 

Procedimento :

 

Mettere in padella con dell’olio, la cipolla e le carote tagliati a mezza luna con una macinata di pepe e un pizzico di sale .

Cuocere per circa 10 minuti , togliere dal fuoco , e aggiungervi il cavolo cinese tagliato a julienne  e il prezzemolo tritato , aggiustiamo di sale e olio , mescoliamo bene e serviamo assieme alle lenticchie .

 

Et Voilà !

 

*

CIBO CRUDO

Be the first to comment

Leave a Reply

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*