Orecchiette alle cime di rapa , datterino e pane biscottato ai capperi .
Oggi ci mangiamo un bel piatto pugliese , da me rivisitato ! Le orecchiette con cime di rapa sono un piatto tipico della cucina […]
Primi Piatti
Ravioli alle erbe selvatiche al sugo rustico di pomodoro
Gli amati ravioli , ma che bontà ! Chi non ha almeno una volta assaggiato i ravioli ? Si faccia avanti ! Ecco la […]
Gnocchi alla rapa rossa con crema di zucca alla cipolla e pesto alle noci con cavolo nero
Che meraviglia questi gnocchi e quanto sono buoni ! Gli gnocchi un piatto che non stanca mai , che si abbinano a mille condimenti […]
Casarecce di ceci senza glutine con cavolo romano , fagiolini e carote allo zenzero
Come regalarci i colori e i sapori dall’orto della natura che in questo periodo ci sta offrendo ? Ecco allora quello che possiamo portare […]
Lasagne vegane al ragu di lenticchie “Gluten free”
Queste lasagne gluten free sono anche più leggere visto che sono prive di glutine . Naturalmente amici la quantità farà la differenza ! E […]
Risotto semilavorato Ribe con peperoni rossi e cocco
Cari amici eccoci con un altra buona ricetta ! L’estate ormai al termine ci riserva ancora qualche buon ortaggio . Ecco allora i peperoni […]
Ricetta della Carbonara Vegana alla mia maniera
Un classico della tradizione culinaria italiana . Un piatto , rivisto da me, in chiave vegana: non solo buono ma anche molto gustoso . […]
Gnocchi al pomodoro fresco e basilico con Chips di Melanzane
Oggi facciamo dei classici gnocchi al pomodoro “fresco” con un tocco di gusto in più ma di facile applicazione . Prepareremo delle semplici Chips di […]
Lasagne vegane al ragù di verdure estive con ricotta
Estate o no la Lasagna è sempre la Regina della nostra tavola , soprattutto in Emilia Romagna . Qui vi propongo una versione completamente […]
Penne semintegrali di farro alla “Norma “
Vero simbolo della tradizione culinaria siciliana, la pasta alla Norma è un piatto a base di maccheroni (solitamente) conditi con salsa di pomodoro, e […]