Sfere di grano saraceno e cavolfiori con pesto al verde dei ravanelli
Ottime e leggere le sfere di grano saraceno con il cavolfiore , qui abbinate a del pesto , non me ne vogliano i liguri , fatto […]
Secondi Piatti
Timballo con Basmati , piselli e verdure “Gluten free”
Il Timballo di riso , la poesia della tavola . Che dire su questo piatto Italiano , che di regione in regione manifesta le […]
Sfere con Humus di ceci alla barbabietola , funghi , topinambur , foglie di broccoli in crema e zucca vellutata
Che dire amici , questo è il risultato di avanzi nel frigo ! I Vegani non solo si privano di alimenti di origine animale […]
Lenticchie con carote viola e cavolo cinese con carote arancio e zenzero
A Natale e Capodanno trattiamoci bene noi e gli amici Animali ! Un menu semplice , bello e soprattutto sano ! Nella sua semplicità […]
Quinoa di Romagna su crema di broccoli, con olive e praline di patate
Ebbene si ! La quinoa si coltiva anche in italia . Di buona qualità e senza che venga dall’altra parte del mondo, con tutte le […]
Piatto Vegano con cereali “gluten free” funghi e fagiolini
Quenelle di Quinoa e farina di Mais fioretto (più fine) e Patate con Barbabietola rossa su una vellutata di Fagiolini . Detti anche bobis, […]
Polenta gialla con Tofu Cipolla rossa e Tripudio di verdure
Arrivano i primi freddi e allora prepariamoci una bella ricetta appropriata . Eccola qui ! Con la Polenta che accompagnata da Tofu e verdure […]
Fagottino di pasta filo con fagiolini speziati
La pasta filo di riso si presta per tante gustose ricette . Io in questo caso propongo un semplice modo del suo uso , […]
Tabulè di Teff “senza glutine” con verdure estive marinate e crema di peperoni gialli
Il termine Tabbūle deriva dall’arabo levantino. Il significato di questa parola in questa lingua è quello di “leggermente speziato”. Il Tabbouleh o Tabulè è […]
Veg Burger di Legumi ai Pomodorini secchi Cicoria e salsa Tzatziki
La Tzatziki è una delle salse più famose della cucina greca. La Tzatziki è una salsa a base di yogurt, aglio e cetrioli che […]