Riso lungo italiano al latte di Cocco foglie di Ravanello

Un risotto con pochi ingredienti ma gustoso .

Ed ecco arrivare i meravigliosi ravanelli (il periodo migliore è dalla primavera inoltrata fino a settembre) con le sue foglie , che a differenza di quel che si crede sono edibili .

Il latte di cocco è leggermente dolce nel sapore, il che lo rende il latte più utilizzato nella preparazione di frullati e altri dolci.

Naturalmente scrivo latte , ma in realtà sappiamo il latte è solo vaccino , quindi è una bevanda di cocco e nello specifico la parte grassa.

 

Ingredienti :

 

220 g. di riso lungo

un barattolino di 200 ml latte di cocco

le foglie di 2 mazzi di ravanello

curcuma e pepe qb.

olio evo e sale qb.

alcuni semi di sesamo nero

 

Procedimento :

 

Cuocere il riso , va bene quella delle foglie dei ravanelli che abbiamo scottato un minuto in acqua bollente e salata , con tre parti di acqua e una di riso.

Circa 45 min. della qualità che ho scelto , voi seguite le indicazioni sulla confezione .

 

Una volta cotto ed aver assorbito tutta l’acqua aggiungete il latte di cocco , la curcuma il pepe e aggiustate di sale e olio.

Volendo per una miglior mantecatura potete usare delle mandorle macinate con del lievito alimentare e salato .

 

Ora mettete il risotto nel piatto e con una formina per biscotti formate un disegno al centro , poi macinate dei semi di sesamo neri .

 

Et Voilà !

 

*

CIBO CRUDO

Be the first to comment

Leave a Reply

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*