Riso semintegrale con cime di cavolo nero e gomasio

Il riso ma che bontà ! Sicuramente uno dei cereali da me preferiti .

Semplice , sano e si presta molto bene per tante preparazioni .

Qui ve lo ripropongo con le cime di cavolo nero , ormai son rimaste solo loro della pianta ,di fine stagione.

 

“Questa è una ricetta semplice da usare quando vogliamo far riposare l’intestino in una stagione come quella in corso , un po fredda.”

 

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Ingredienti :

 

200 g. di riso semintegrale

300 g. circa di cime di cavolo nero

1 scalogno

olio evo qb.

sale e pepe qb.

un pizzico do curcuma

e del Gomasio

e se volete potete farvelo da voi ?

semplicemente tostando i semi di sesamo, lentamente in una padella per pochi minuti e poi macinati con del sale grosso .

Lasciato raffreddare poi si conserva in un vasetto di vetro .

 

Procedimento :

 

lavare le cime di cavolo nero e cuocerle in acqua bollente e salata per 2 min. circa, scolarle e metterle da parte.

Risciacquare il riso e cuocerlo nell’acqua di cottura del cavolo nero .

Cosi la recuperiamo !

Tritiamo lo scalogno e lo versiamo nel riso , cosi semplicemente .

Quando il riso sarà ormai cotto vi aggiungiamo il cavolo nero tritato grossolanamente , un filo d’olio, del pepe macinato, un pizzico di sale , un pizzico di curcuma per chi la gradisce e finiamo di cuocere .

Serviamo con sopra il nostro gomasio .

 

 

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CIBO CRUDO

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